РЕЦЕПТИ ЗА ЗАДУШНИЦА

Варено жито

Продукти: жито, галета, орехи, пудра захар, лимони

Измийте много добре житото и го сложете на бавен огън да се вари. Житото е готово, когато зрънцата започнат да се разпукват...

рецепта »

Жито за помен

Продукти: жито, бисквити, орехи, пудра захар

Житото се сварява и се отцежда продължително време върху кърпа (5-6 часа). След това се смесва и разбърква със ситно смляните бисквити и орехите...

рецепта »

Варено жито със стафиди

Продукти: жито, орехи, захар, канела, стафиди, бисквити, стафиди

Житото се измива много добре, залива се със студена вода и се вари на бавен огън. Когато е готово омекнало се изцежда водата и се добавят захарта, канелата, орехите, стафидите и се разбърква добре...

Питка за задушница   Продукти:  
3 яйца/без 1  жълтък/
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.ч. прясно мляко
по  1 ч.л. сол, захар, оцет/ракия/,олио 
по 1 с.л масло и мас
1/2 кубче мая /1пакет суха/ 
брашно около 1 кг
 
Маята се разтваря в малко топла вода плюс 1 ч.л. захар и 1 ч.л. брашно.
Втасва/бухва/ около 15 минути на топло.От всички продукти се 
омесва тесто, което втасва леко 15 минути на топло.Разделя се на 4 топки - 
1 голяма/за кифличките/, 2 средни/за плетеницата/ и 1 малка /за център/.
От остатъците се правят розички със салам и други фигурки според фантазията ви.
Втасва още 40 минути. Маже се с разбития жълтък, 1 с.л. мазнина и 2 с.л. прясно мляко.
Поставят се кръста и цветето. Пече се до готовност, на 160-170 градуса около 30-40 минути. 

Кръста и цветето се правят от тесто само от брашно и вода
Оформят се фигурките, намазват се със сладкарска боя.             Друг вариант на питка.
Тестото се разделя на две части - една малка за средата и по-голяма, 
която се разделя на 8-10 топки.
Всяка една се разточва на кора, маже се с мазнина и се навива на руло.
Рулото се реже на две-три ленти, които се усукват.
Навиват се като розичка.
Снимките са от питка с сирене, но начинът е същият.         Да ви е сладко!

рецепта »

 

Много интересно?